Kurs Değerlendirme Testi

Ev Mutfağının Temelleri: Bıçak Kullanımı, Temel Pişirme Teknikleri ve Haftalık Menü Planı

10 soru · geçmek için en az %60 doğru · dersleri bitirip sınavı geçince sertifika alırsınız

1. Kursun ilk dersine göre, iyi yemeklerin çoğu hangi aşamada belirlenir?
2. Bıçak dersine göre, ev yemeklerinin büyük bölümü için nasıl bir bıçak seti yeterlidir?
3. Doğrama dersine göre mutfakta bıçak ustalığı en çok neyle ilgilidir?
4. Bir arkadaşınız körelmiş bıçağın daha az tehlikeli olduğunu düşünüyor ve bıçağını hiç bilemiyor. Bıçak bakımı dersine dayanarak ona ne söylersiniz?
5. Tencerede patates doğradınız; pişirince bir kısmı lapa gibi dağıldı, bir kısmı hâlâ çiğ kaldı. Ocak ve tarif doğruydu. Sorunun en olası kaynağı nedir?
6. Aynı soğanı, aynı yağı ve aynı tavayı kullanan iki kişiden biri tatlı, altın rengi bir kavurma yapıyor, diğeri acımsı ve yer yer yanık bir sonuç alıyor. Isıyla pişirme dersine göre aradaki fark nedir?
7. Yumurtaları haşlarken ateşi gereğinden fazla açtınız ve suyu şiddetle kaynattınız. Suyla pişirme dersine göre sonuçta büyük olasılıkla ne olur?
8. Akşam yorgun eve geldiniz ve bulaşık yıkamak için üç tencere, iki tava kullanmak istemiyorsunuz. Fırın dersine göre en uygun yaklaşım hangisidir?
9. Hafta içi her akşam kapıdan girip "Ne pişirsem?" diye düşünmekten yorulan biri için, kursun son dersine göre en etkili çözüm hangisidir?
10. Kursta öğrendiklerinizi bir araya getirerek ilk kez kendi haftalık menünüzü planlıyorsunuz. Kurstaki bütün derslerin birleşimine göre, aşağıdaki yaklaşımlardan hangisi en tutarlıdır?
← Kurs sayfası