Kurs Değerlendirme Testi

Kahve ve Çay Demleme Sanatı: Yöntemler, Oranlar, Su Sıcaklığı ve Tadım

10 soru · geçmek için en az %60 doğru · dersleri bitirip sınavı geçince sertifika alırsınız

1. Kursa göre bir fincan filtre kahvenin ya da demlenmiş çayın yaklaşık yüzde kaçı sudur?
2. Kursa göre aynı çekirdek ya da yapraktan tatlı ve yumuşak bir fincan ile buruk, ağzı kurutan bir fincan çıkmasının başlıca nedeni nedir?
3. Aynı kahveyi, aynı yöntemle ve aynı suyla hazırladığınız hâlde fincan bir gün harika, ertesi gün sönük çıkıyor. Kursa göre en olası suçlu ve çözüm hangisidir?
4. Kursa göre tadım neden önemlidir?
5. Elinizde mükemmel bir çekirdek var ama demleme yönteminiz özensiz. Kursun malzeme dersindeki benzetmeye göre bu durumu en iyi hangisi anlatır?
6. Türk çayı demlemek isteyen biri ile sıcak bir yaz günü ferah bir içecek isteyen biri aynı yöntemi mi kullanmalıdır? Kursun yaklaşımına göre doğru değerlendirme hangisidir?
7. Bir arkadaşınız dört kahve yöntemini karşılaştırıyor: kalın gövdeli ve köpüklü, yağlı ve dolgun, ışıl ışıl ve hafif, sert ve yoğun. Kursa göre bu dört fincan arasındaki farkı yaratan temel etken nedir?
8. Evde demlediğiniz kahveyi içtiniz ve ağzınızda buruk, kurutucu bir his kaldı. Kursun su sıcaklığı ve süre dersindeki mantığa göre ilk neyi gözden geçirirsiniz?
9. Bir arkadaşınız her seferinde farklı sonuç aldığından yakınıyor ve aynı sorunu ancak ölçerek çözebileceğini düşünüyor. Ona kursun önerdiği en sade ama etkili alışkanlık olarak ne söylersiniz?
10. Tadım dersinin kursun son durağı olmasının nedeni, derste verilen gerekçeye göre hangisidir?
← Kurs sayfası